好好好,这又是个有故事的。
明香笑着朝她招手:“那哪能?我从来不赶客。”
她这说的是实话,做生意的嘛,当然从不赶客。
于是明香又带着李红云来到厨房,继续做那没做完的薄荷松糕。
这会儿已经过了快一个小时了,整个厨房里传来薄荷的香气。
不是那种冰凉的气息,而是热烘烘的味道。
明香的鼻尖刚接触到气味分子就判断出来,Jing油熬得差不多了。
她在李红云充满期待和好奇的目光里把倒扣的锅盖打开,伸手把蒙蒙的蒸汽挥开,手上包了块shi帕子,把那个白瓷碗拿了出来。
没了蒸汽的遮挡,白瓷碗里的东西便可以看得一清二楚了。
玉白的瓷碗中现在已经分了层。
上面是一层淡黄的ye体,那黄色极淡极淡,几不可见。
明香告诉李红云:“这层就是薄荷油,下面那层是薄荷水。”
李红云满脸稀奇地看了会儿,说:“这薄荷油的颜色真好看。”
只是过了会儿她又皱了皱鼻子:“这要怎么拿出来啊?只要一动,就跟下面的水就会又混一块儿去了吧?”
明香看着她,眼里露出些惊艳。
“红云,我发现你真挺有天分的。”
李红云一愣,指了指自己:“啊?我吗?”
明香不置可否,拿了一个简易的吸管出来。
那吸管是她用中空的细茅草做的,上面装了个用塑料皮烧热化软后做的吸管头。
她蹲下身来,小心翼翼地把Jing油层吸上来,放进了一个非常Jing致的小玻璃罐里。
李红云瞪大眼睛看着这一切,她注意到明香在吸取Jing油的时候,那手连微微的颤抖都没有。
让她顿时又对明香佩服得五体投地。
那么多的薄荷叶, 萃取到的Jing油却铺不满那玻璃小罐子的底。
明香皱了皱眉,她需要更小更Jing致的玻璃瓶子,盛Jing油一定会很好看。
到时候还要做其他Jing油, 玫瑰、茉莉、桃花……
像后世那样装在小小的玻璃瓶子里, 看着都舒心。
薄荷Jing油萃取好了,明香就着手开始做松糕。
松糕的制作过程比薄荷麻薯的还要简单一些。
她把糯米粉和粳米粉搀和在一起, 掌控着清水的用量拌成chaoshi状,放置在案板上。
再用小刀在这米粉糊糊中间挖了个凹陷, 把白糖、刚才萃取好薄荷油和从冰箱里拿出来的冷水拌进去,拌和均匀,这样糕粉就做成了。
接下来就是蒸糕粉。
明香取了一块蒸垫, 铺上干净的shi布,架上一方曾易青打床时让陈春芳哥给做的木框模具,将糕粉放入模具内, 表面刮平,再均匀撒上松子。
她在这模具上横划一刀、直划四刀,连同蒸垫一起上屉, 旺火足汽蒸。
掐着时间点儿把蒸好的松糕倒出来,她把竖条形的蒸糕叠放在白瓷盘里,上面撒上一些椰蓉碎儿, 又再
最上面点缀上一块两瓣的新鲜薄荷叶。
随后她把这松糕也放进了冰箱冷藏。
李红云在旁边看得眼睛都直了。
尤其是这个摆盘。
淡绿色一层层的松糕放在光泽莹润的白瓷盘子里, 上面是点点雪白的椰蓉, 再上面是鲜嫩充满生机的生薄荷叶……
太美了!
直到看到明香关上冰箱, 她才反应过来, 今天的点心都做好了。
明香先前跟她们讲过,等睡个午觉,午后三四点的冰凉了再吃, 口感会更好,还解暑醒脑,幸福感加倍。
也就是说,这会儿没她什么事了。
她该回家了。
一想到那个家,李红云的眼神就又呆滞了。
不过她马上想起来一件事。
外面太阳很大,曾易青却还没回来。
李红云就问明香:“明香,今天还是易团长做饭啊?”
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