每日新菜单[美食] - 第170章

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    同时也吸引她。

    “这饭馆真的很适合我的下一部武侠古装剧啊!这太古了。”不知道的还以为孟箐穿越了。李晓恨不得现在就直接飞去真好吃,但是她现在最起码还得在杭城呆上半个月的时间。

    而且,真好吃这个名字她觉得还有些耳熟。不对,是眼熟。

    随后,她连忙在微博搜索界面搜索真好吃这三个字,发现居然是两个多月前在热搜挂了三天的饭馆。

    虽然名字记不清,但真好吃的事迹她可是记得清楚,那是一条凭空出现的热搜,在全是明星八卦的文字中极为显眼,大家都怀疑这是不是资本的游戏,但挂了三天热搜愣是一点黑料都没有。

    没想到两个月后,又再次以这样的形式知道真好吃。而且到现在,她还能刷到刚刚的评论,就没有一条诋毁的,全是清一色的好吃,比给明星刷评论还整齐,随便点进几个评论网友的主页,也都不是人机,而是实实在在的日常号。

    这令李晓对于真好吃的兴趣从装修风格到食物的味道。

    她是那种只要对付两口食物的人,吃什么都是吃,能吃饱就好。但如今见到真好吃这一致的好评后,她还真对饭馆的食物有了些兴趣。

    于是她决定,半个月手里工作结束后,直接飞往长海去真好吃,探一探店。

    晚上八点半,真好吃一改往日的安静,店里热热闹闹,音乐的声音、炒菜的声音都从真好吃内传来,好在这儿是独栋别墅,隔音好,构不成扰民。

    凌越此时正与白安的三位师父在厨房进行厨艺交流,交流结束后,钱琼华提出要做份点心给大家尝尝。

    她已经很久没亲自动手揉过面,如今再次再次和面,为的就是让凌越试一试自己的拿手点心,也是她的成名作和为她夺得甜品锦标赛冠军的一款点心。

    白安一年都吃不着自己师父亲手做的糕点,甚至他专门求着师父露一手都不肯,没想到现在她只认识凌越一天,就决定亲自出山搞一哈。

    一时间白安心里难受得说不出话,如果仔细听,还会听到他心碎的声音。师徒多年比不上凌越一天的会面。没想到有一天他会在这方面粘到凌越的光。

    钱琼华做的是玉兰花酥,有含苞待放和花开绚烂两种形态,一并摆在盘子里,放眼望去过渡得十分自然。

    除此之外还有一道出自清朝的点心——天花玉露霜。

    两种糕点的烹饪技法不同,一种为炸,吃的是酥脆。一种为蒸,吃的是绵软。

    直到两款点心出锅,她第一个给凌越品尝。会做饭的人,口味自然也有独道见解,她想试一试凌越感知食物的程度。在做这两道点心时,她周边一个人都没有,也不是刻意隐瞒,而是凌越几人自己也有要忙碌的事,收拾饭馆,剪辑视频,烧菜等。

    所以在凌越吃过一口玉露霜就能不假思索Jing准地说出她所用到的配料食材时,钱琼华多年沉寂的心躁动了。

    白安没比凌越年长多少,她之前怎么就没发现这一个好苗子呢!那些年怎么就没多来长海走走呢!钱琼华心里那叫一个悔。

    虽然凌越擅长的不是点心制作方面,但这味觉能力异于常人啊!只要认真学习,成为一位世界级别的糕点师只是时间问题。

    她在玉露霜里头加了一点点不易察觉的调料枇杷叶粉,这与绿豆一起煮没有任何的反应,也不会过多影响玉露霜的味道。

    没想到凌越居然连这都吃出来了,而且没有一点犹豫。再反观自己那傻白甜徒弟……此时正乐滋滋地吃着,没有一点察觉。没眼看,真的没眼看。

    凌越其实心里知道,玉露霜没有加枇杷叶粉这个步骤。这是清朝一道老少皆宜、百姓喜爱的一款甜点。

    玉露霜这道点心的名字最早出现在明朝,但当时还没有演变成点心,而是一道清肺化痰、止咳平喘的药方,直到清代才改头换面,成为一款备受欢迎的糕点。

    她有一本记载着清代食谱的书籍《食宪鸿秘》,里头有详细记载玉露霜的制作方法。

    钱琼华的做法也是遵循古时候的制作方法,但有加以改良,其中不变的有桔梗粉、天花粉、干葛粉三种,外加调节口味的脱皮绿豆泥。书中记载玉露霜应该使用绿豆粉进行制作,但是这传统做法的玉露霜过于甜腻,不符合现代养生体系的理念,这也是钱琼华所改变的部分。

    她两种类型的玉露霜都做了,传统的多了点薄荷味,但甜味确实大。而改良后多了丝清爽冰凉的口感,甜味适合,味道更好吃。


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