&esp;&esp;沈婉说给他爹和大哥开工钱，沈木不愿意，一家人哪有分这么清的，不过是早起一会儿罢了。

    &esp;&esp;沈婉也没有再让了，想着等她大哥成亲的时候，她给封上个厚厚的红包。

    &esp;&esp;沈婉换了生煎有三天了，自打那次给张家做了次菜，张书吏爱上了生煎，一看见沈婉就要念叨上两句，“婉丫头，你要是换成了生煎，生意肯定比现在还好呢。”

    &esp;&esp;沈婉被念叨的哭笑不得，又卖了一阵煎饼果子就给换成了生煎。

    &esp;&esp;四个生煎就要十文，大人吃不饱的，算下来比鸡蛋灌饼要贵了不少，利润也跟着涨了些。

    &esp;&esp;一早起来，她大哥就帮她剁肉馅，做生煎的肉用的要瘦一些，调味儿的时候依次往里加葱姜水朝一个方向搅拌，再加入小葱，用热油把香味儿给泼出来。

    &esp;&esp;这样煎的时候馅儿嫩又爆汁，头一天卖的时候生意就极好。

    &esp;&esp;沈婉在这包生煎，她娘一个人顾着馄饨摊子，就连沈小勺现在都是个熟练的小掌勺了，下馄饨的时候格外熟练，一个都不会煮破的。

    &esp;&esp;沈婉心里记着时呢，差不多就把盖子打开，上头撒一些黑芝麻点缀，一锅热气腾腾的生煎就做好了。

    &esp;&esp;排队的人也往前挤了挤，生怕这锅轮不到自己。

    &esp;&esp;“给我来四个。”

    &esp;&esp;“我要八个！”

    &esp;&esp;沈婉麻利地给人家盛生煎，圆滚滚的生煎，上头缀着些芝麻，底儿煎得又焦又脆，盛好一份就往纸盒子里放两跟竹签。

    &esp;&esp;一锅很快就卖完了，有人拿着就走了，有人坐在一旁又要上一碗馄饨，若是要上八个生煎一碗馄饨，得四十五文，吃一顿早饭花这么多铜板算不得便宜了。

    &esp;&esp;张书吏也等在人群中，看着沈婉生意这么好不由得意地想到，你们这些人呀，都是沾了我老张的光了，要不然你们怎么能吃上这么好吃的生煎呢。

    &esp;&esp;老张现在也不用他媳妇儿喊他起床上差了，一天起得比一天早，不早起没法呀，不早点去吃不到嘴里啊！

    &esp;&esp;他过寿那天吃的是羊肉馅儿的，现在吃的是猪肉馅儿的，谁说猪肉上不得那些富贵人家的桌了，他瞧着不少小厮拎着食盒在这买呢。

    &esp;&esp;那是你们不会做，你看人家沈婉多会做，好吃了就上得了你们的饭桌了。

    &esp;&esp;这次总算是轮到张书吏了，张书吏要了八个生煎，馄饨就不吃了，他的俸禄这个月都快全进自己肚子里了！

    &esp;&esp;张书吏一手端着纸盒子，一手拿着竹签，边走边吃。

    &esp;&esp;刚出锅的生煎吃的时候要小心，里头的汤汁烫嘴，先咬破皮，吹上两口，嘬口鲜美的汤汁，在一下子给塞嘴里，肉香底儿脆，一口下去格外满足。